印加果油小知識
明星商品之一｜印加果油 #安地斯雪蔘 #愛善那
是一種從秘魯的原生植物印加果(Sacha Inchi) 的種子中提取的植物油。
印加果又稱「星星果、印加花生、美藤果」，研究資料顯示，印加果富含必需脂肪酸、維生素和完整蛋白質、優質脂肪酸(OMEGA-3.6.9)，多元不飽和脂肪酸Omega-3含量高達49%，
堪稱世界最營養植物又稱「長壽果王」、「植物腦黃金」、「樹上的植物魚油」。
我們是第一手祕魯原料進口商，印加果油都是從祕魯當地進口來台，從種植、製造、成品都是一條龍掌握，產品都是從祕魯來台後經由合法生技廠製造，
進口證明跟SGS檢驗合格報告都有，成份只有100%第一道冷壓初榨印加果油，絕無任何不良添加物。
印加果油最怕久放或者保存不當，精華活性成分Omega-3容易流失，所以安地斯雪蔘的印加果油都是逐批進口新鮮來台不囤貨，絕對新鮮，頂級品質，可以放心食用！
★ 連續獲得2019-2020年法國植物油銀牌獎 ★
為什麼選擇祕魯的印加果?
• 秘魯聖馬丁省原產地種植，原生地物種的營養價值最高
• 人工有機野放種植，成熟後不落地即採收(樹上熟)
• 採收後人工挑選優質印加果即送進當地檢驗合格工廠(僅製造印加果油，品項單純)
• 去殼後再次人工挑選保留優質種子(使用紙袋裝防止塑化劑)
與台灣種植的印加果油有什麼不同?
印加果原生於祕魯亞馬遜地區，擁有得天獨厚的氣候與土壤條件，能自然孕育出高品質、低生物鹼的果實。
在異地種植的印加果，可能因氣候與環境不同，導致營養成分與風味下降，甚至需要經過高溫處理降低生物鹼，造成部分營養流失。
此外，部分市場上的印加果油可能使用進口白豆壓榨，或混合不同來源的油品，品質難以掌握。
在異地種植的印加果，可能因氣候與環境不同，導致營養成分與風味下降，甚至需要經過高溫處理降低生物鹼，造成部分營養流失。
此外，部分市場上的印加果油可能使用進口白豆壓榨，或混合不同來源的油品，品質難以掌握。
幾瓣的果實才是最好?
市面上有人強調「4瓣」或「6瓣」的印加果營養價值較高，其實並非如此。
原生種印加果在天然環境下生長，並非基因改造，果實瓣數並不固定，祕魯莊園野放種植所生長出來的果實4-7瓣都有。
真正影響印加果油品質的關鍵是：
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種植環境
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採收時間
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製造技術
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運送與保存
印加果油營養成份?
印加果油中OMEGA-3.6.9總含量高達92%以上，天然的黃金比例。
Omega-3 ⮕ 對於身體的作用類似於魚油類的DHA和EAP，優質脂肪酸，促進新陳代謝，日常營養補給的好來源。
Omega-6 ⮕ 參與多種生理運作，為均衡飲食的重要成分之一。
Omega-9 ⮕ 單元不飽和脂肪酸，有助維持日常營養平衡。
Omega-6 ⮕ 參與多種生理運作，為均衡飲食的重要成分之一。
Omega-9 ⮕ 單元不飽和脂肪酸，有助維持日常營養平衡。
印加果油與魚油的差異?
• 鮭魚油裡的Omega-3最多只有30%，其餘的70%是魚油脂肪，鮭魚油裡也沒有Omega-6 。
• 印加果油的Omega-3:Omega-6的比例是近1:1，這黃金比例可以增加人體對Omega脂肪酸的吸收力。
• 除了Omega脂肪酸，印加果油豐富的維生素E具抗氧化作用。
如何分辨品質好的印加果油?
品質好的印加果油特性為：油質流動性佳 、顏色清澈、味道帶有特殊果香。
使用第一道低溫冷壓初榨製造的新鮮印加果油其OMEGA含量最高，隨著保存方式與外在環境(光、溫度、空氣) 氧化會讓OMEGA3/6/9流失。
【一般消費者可以辨別品質良好印加果油的方式:】
1. 顏色：顏色清透呈現金黃色
2. 質地：不含三酸甘油脂，高含量不飽和脂肪酸的親水特性其油質較稀、水水的，流動性佳，低溫冷凍也不會凝固。
3. 味道：無人工香精，帶有淡淡天然堅果香氣與印加果的味道，口感溫順不咬喉。
4. 保存方式：以深色瓶子裝，運輸桶裝油則填裝氮氣以避免氧化，生產日期新鮮。
哺乳/孕婦/兒童可食用嗎?
印加果油為自然生態產物，天然植物油， 無化學添加物、無農藥、無基因改造，故孕婦、小孩、大人各種年齡族群皆可安心食用，患有特殊疾病者須先詢問醫師過後再食用。
好評見證
