素食料理食譜: 印加果油+黃金豆包溫沙拉

夏天可以跟我這樣吃

印加果油黃金豆包溫沙拉

菜盤：碗豆.節瓜.紅蘿蔔.杏鮑菇.香菇。

蛋白質：豆包。

主要用油：愛善那-秘魯印加果油（純素）

調味：極少量的橄欖油.鹽.水.白芝麻。

蔬菜洗淨後，蔬菜及豆包切成喜愛的大小完成備料。

鍋內倒入極少量的橄欖油完成熱鍋，豆包放入鍋中，煎至呈現稍微金黃色後，可放置餐盤中。

運用鍋內的熱氣香氣，不再加入油，將菜盤的菜倒入鍋中，注意節瓜先不要放唷！同時加入少許的水蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘。

接著節瓜下鍋，加入約1/5杯水，及約1平匙的鹽，蓋上鍋蓋燜煮約1-1.5分鐘。

鍋內的料理熟透後準備上桌。

熟透的蔬菜放置餐盤中，接著放上豆包，並灑上白芝麻，最後淋上印加果油。

享用美味佳餚囉~~~~

天氣愈來愈熱，容易因為太熱所以吃不下，但沒有用餐整個身體提不起勁，可以嘗試溫沙拉！

對！就是為了想料理不一樣的溫沙拉，查詢有沒有料理純素溫沙拉的用油，於是看到“愛善那”有純素印加果油，稍微查詢一下印加果油為冷壓油，可以直接飲用，注意的印加果油不耐高溫，例如炸.烤.煎都不適合，但可以將料理好的菜餚放置餐盤，淋上印加果油唷，同時Omega-3 含量達49% 有植物界的魚油之稱, 是素食者補充Omega-3的好選擇。

雖然印加果油品嚐起來有點微苦，可以與水煮或是做成溫沙拉後，加入適量的印加果油，這樣口感氣味不僅好，也能享用好吃的佳餚！

這次料理溫沙拉，在烹調豆包時所用的橄欖油，主要使豆包呈現金黃色，也不讓鍋子容易沾鍋，所以在烹調豆包及青菜時，所用的油為極少量就好，避免攝取過量的油脂唷。