素食料理食譜: 印加果油+黃金豆包溫沙拉
夏天可以跟我這樣吃
印加果油黃金豆包溫沙拉
菜盤:碗豆.節瓜.紅蘿蔔.杏鮑菇.香菇。
蛋白質:豆包。
主要用油:愛善那-秘魯印加果油(純素)
調味:極少量的橄欖油.鹽.水.白芝麻。
蔬菜洗淨後,蔬菜及豆包切成喜愛的大小完成備料。
鍋內倒入極少量的橄欖油完成熱鍋,豆包放入鍋中,煎至呈現稍微金黃色後,可放置餐盤中。
運用鍋內的熱氣香氣,不再加入油,將菜盤的菜倒入鍋中,注意節瓜先不要放唷!同時加入少許的水蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘。
接著節瓜下鍋,加入約1/5杯水,及約1平匙的鹽,蓋上鍋蓋燜煮約1-1.5分鐘。
鍋內的料理熟透後準備上桌。
熟透的蔬菜放置餐盤中,接著放上豆包,並灑上白芝麻,最後淋上印加果油。
享用美味佳餚囉~~~~
天氣愈來愈熱,容易因為太熱所以吃不下,但沒有用餐整個身體提不起勁,可以嘗試溫沙拉!
對!就是為了想料理不一樣的溫沙拉,查詢有沒有料理純素溫沙拉的用油,於是看到“愛善那”有純素印加果油,稍微查詢一下印加果油為冷壓油,可以直接飲用,注意的印加果油不耐高溫,例如炸.烤.煎都不適合,但可以將料理好的菜餚放置餐盤,淋上印加果油唷,同時Omega-3 含量達49% 有植物界的魚油之稱, 是素食者補充Omega-3的好選擇。
雖然印加果油品嚐起來有點微苦,可以與水煮或是做成溫沙拉後,加入適量的印加果油,這樣口感氣味不僅好,也能享用好吃的佳餚!
這次料理溫沙拉,在烹調豆包時所用的橄欖油,主要使豆包呈現金黃色,也不讓鍋子容易沾鍋,所以在烹調豆包及青菜時,所用的油為極少量就好,避免攝取過量的油脂唷。
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